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Muy fácil de hacer solo unas claras de huevo, espinacas y si es tu gusto también puedes agregar champiñones. Esta versión es baja en calorías, carbohidratos, grasas saturadas, colesterol y sodio. Es vegetariana, apta para diabéticos, libre de gluten, saludable para el corazón y ayuda a quienes están régimen o no quieren aumentar de peso.

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El queso Panela es un queso fresco, suave y blanco de leche de vaca pasteurizada, no requiere maduración, se produce de cuajadas semi desueradas.1 2 Servido más a menudo como parte de una bandeja de aperitivo o como bocado.

Absorbe otros sabores fácilmente, y se reviste a veces con una pasta de ajo y chile, es muy utilizado en diversas comidas mexicanas, como en algunas variantes de preparación del famoso guacamole.

Ingredientes:

  • 8 clara de huevo (1 taza de 250ml)
  • 2 tazas espinacas
  • 1 taza queso panela
  • 1/4 cucharadita sal (al gusto)
  • 1 pizca pimienta

Instrucciones

  1. Bate las claras y vacíalas en un sartén grande con cubierta antiadherente coloca las claras, deja 2 minutos.
  2. En una mitad coloca las espinacas y el queso panela light, dale sabor con un poco de sal y pimienta.
  3. Dobla a la mitad el huevo formando una media luna, deja a fuego bajo hasta que el huevo se cocine hasta que hayan cuajado por completo.
  4. Colóquela en un plato y sirve de inmediato.

Sugerencia:

Si es tu gusto también puedes agregar champiñones Información nutricional:

Datos adicionales:

  • Tipo de comida: Desayuno, también puede ser un aperitivo o cena muy ligera.
  • Tipo de receta:  vegetariana
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
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